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给大家介绍一道滋补健胃、利水消肿、通乳美味的《红烧鱼》

2018-02-23 10:10:00

来源:洛阳社区网

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给大家介绍一道滋补健胃、利水消肿、通乳美味的《红烧鱼》,快来试试吧!

红烧鱼饮食特点:鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素, 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。

红烧鱼的做法

1、准备好以下所需食材,鱼用清水冲洗干净,生姜切片,大蒜去皮,花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;香料可按个人所需增减,为了味道更香,可以直接用郫县豆瓣酱来代替,味道更美味,怕辣的话,干辣椒也可以不放

主料:鲫鱼 2条

辅料:植物油 4汤匙 料酒2汤匙 姜适量 大蒜苗2根 细香葱4根 大蒜 5粒 花椒适量 老抽适量 食盐半茶匙 青椒 2个 生抽2汤匙 红辣椒1个 干辣椒2个 豆瓣酱 2汤匙

2、将鱼两面先放点盐,锅烧热后放入适量的菜油,放入鲫鱼 ,中火将其煎黄一面后再翻面,等煎至两面金黄后放入两小勺料酒;

3、放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒,煎出香味后再放入适量的豆瓣酱、一小勺老抽、两小勺生抽;

4、加入约450亳升水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫,然后盖上锅盖转小火煮约20分钟;

5、打开锅盖,转中火将汤汁收干一些,放入青椒、蒜苗、红青椒,最后再放入葱花、香菜舀出即可享受。