给大家介绍一道滋补健胃、利水消肿、通乳美味的《红烧鱼》，快来试试吧！
红烧鱼饮食特点：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素， 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。
红烧鱼的做法
1、准备好以下所需食材，鱼用清水冲洗干净，生姜切片，大蒜去皮，花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；香料可按个人所需增减，为了味道更香，可以直接用郫县豆瓣酱来代替，味道更美味，怕辣的话，干辣椒也可以不放
主料：鲫鱼 2条
辅料：植物油 4汤匙 料酒2汤匙 姜适量 大蒜苗2根 细香葱4根 大蒜 5粒 花椒适量 老抽适量 食盐半茶匙 青椒 2个 生抽2汤匙 红辣椒1个 干辣椒2个 豆瓣酱 2汤匙
2、将鱼两面先放点盐，锅烧热后放入适量的菜油，放入鲫鱼 ，中火将其煎黄一面后再翻面，等煎至两面金黄后放入两小勺料酒；
3、放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒，煎出香味后再放入适量的豆瓣酱、一小勺老抽、两小勺生抽；
4、加入约450亳升水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖转小火煮约20分钟；
5、打开锅盖，转中火将汤汁收干一些，放入青椒、蒜苗、红青椒，最后再放入葱花、香菜舀出即可享受。
