西南隅办事处党员饮食文化培训班第二讲暨公园巷社区党支部“三新”讲习所流动课堂于9月6日开讲了。这一课的主题就是炸菜角，包括食材的挑选及制作流程。
“过去我们在端午节时才炸制菜角，有新出嫁女儿的人家，一般在端午节前，娘家人要给新出嫁的女儿送粽子、炸菜角、炸糖糕及各种点心，俗称“送端午”。”这一课的讲师赵彩萍在备菜的同时向学员们讲述炸菜角的民间习俗来源。
随着娴熟的刀起刀落，新鲜的食材被麻利地切分成条条片片，丝丝块块。淖水，控水，搅拌，包馅，学员们的眼睛都不敢轻易眨动一下，生怕错过哪个关键的步骤。
“老师，这个有什么要注意的吗？口感这么酥脆，油温是多少才好？”培训班上，学员们学习热情高涨，一边认真的记下讲师传授的烹饪技巧，一边虚心讨教。新鲜出炉的菜品拿出来后，很快被学员们品尝得见了底。
本次党员饮食文化培训班暨“三新”讲习所流动课堂的主旨是既能提高居民厨艺技能，掌握一技之长，又能促进邻里和谐，还可以促成下岗失业人员学习手艺，创业再就业，让每位学员能够学以致用。将“三新”讲习融入党员群众的生产生活实际中，真正做到群众有所问、讲习有所答，群众有所需、讲习有所应。
（陈敏）
